本文摘要：早春四月，天气早晚还有点儿燕，所以在饮食上要合理配上，多补足身体所的营养、粗纤维、蛋白质等，来庆贺夏天的来临。

早春四月，天气早晚还有点儿燕，所以在饮食上要合理配上，多补足身体所的营养、粗纤维、蛋白质等，来庆贺夏天的来临。今年是类似的一年，凉皮、油条、面包、蛋糕，大约很多朋友都学会了。春天正是茁壮的黄金期，所以要逃跑这个孩子宽个的好时候，共享5道电饭煲美食，不管你是手残党、上班族、懒人族，花上点时间动动手，把食材放进电饭煲，就能作出一道道爱吃有滋味的美食，不多说道了，一起来看！【材料】65克带上壳鸡蛋5个，低筋面粉90克，牛奶50克，玉米油40克，蛋白用细砂糖60克1. 蛋清蛋黄分离出来，蛋清进无油氯气的净盆里；2. 蛋黄用手鞭打骑侍郎，放入玉米油，混合在一起，再行放入牛奶搅打均匀分布，无油星经常出现；筛入低筋面粉；3. 用手抽以点状的方向将面粉与蛋黄纸混合均匀分布，驳回手放，蛋黄蒸熟呈圆形丝带般垂落下来；敲一旁可用；4. 蛋清用电动打蛋器，再行高速投出细泡，分三次重新加入细砂糖，分别是投出粗泡后、投出细致白色塑胶后、投出有纹路更为细致的白色塑胶后；第3次特细砂糖后，打蛋器由高速改以中短距离、短距离，使蛋白纸中的大气泡变为小气泡，蛋白纸细致有光泽；当感觉打蛋器有阻力时，开动打蛋器，蛋白纸呈圆形小尖角或者小弯角就可以了；5. 所取1/3蛋白糊入蛋黄纸中，用手放加热均匀分布后推倒返回蛋白纸盆中；6. 刮刀从2点方向往8点方向，从下向上翻拌，刮刀顺时针方向操作者，盆逆时针方向较慢旋转，蛋白纸与蛋黄纸混合均匀分布，呈现出细致有光泽的蛋糕纸；7. 电饭煲内胆事前清除整洁，保证内壁上无油氯气；将蛋糕纸放入内胆中，表面用刮刀沾追；8. 电饭煲有“蛋糕”功能，如果没“蛋糕”功能，可以用焖饭功能，时间大约在1小时左右；有所不同的饭煲时间和火力都不一样，请求根据电饭煲实际情况来调整时间噢；时间到，需要蒸，必要开盖，放入内胆，压碎在竹竿架上；9. 电饭煲内壁是不硬层，压碎10分钟左右，蛋糕就自动脱模，几乎不必动手啦；苹果私房话1. 电饭煲版的戚风蛋糕在配方和手法上和烤箱版的戚风蛋糕是一样，只是最后的冷却工具不一样；此方限于1个8寸标准圆模的量，或者2个6寸标准圆模的量；2. 电饭煲的品牌不一样，其原作的程序也不一样，“蛋糕”程序也不是所有电饭煲都有，如果用有“蛋糕”程序的电饭煲就便利多了，如果没可以用焖饭程序来思索一下，以获得合适的时间；3. 比起烤箱版的戚风蛋糕，电饭煲版的戚风蛋糕口感更为湿润，缺乏了烤箱中的燥气，入口即化，有轻乳酪蛋糕的口感；【主料】 大米适度，排骨1000克，洋葱1个，胡萝卜1根，黄瓜1根【调料】 酱油，盐，水1. 洋葱刨外皮，清除整洁；胡萝卜风吹外皮清除整洁；2. 洋葱和胡萝卜分别小块1指宽的丁；3. 黄瓜托一指宽的丁可用；黄瓜是起锅前放，所以可以稍候托，这样可避免维生素C过度萎缩；4. 杨世过水的排骨必要推倒炒锅里，把酱油、盐同入锅中，小火，让排骨出有肉香味；5. 把洋葱和胡萝卜同入排骨锅中，翻炒上色，洋葱额变硬，出有香味；6. 大米进电饭煲内胆中，将翻炒上色的排骨洋葱胡萝卜和汤同放入锅中；洋葱在烹调过程中不会积聚汤汁，所以焖饭的水要比平时蒸白饭的少，同时还要算上油炸排骨中的酱油汤的量；将排骨洋葱胡萝卜大米混合均匀分布，搭配普通的焖饭程序就可以了；7. 时间到，将黄瓜丁推倒在排骨饭上，用勺子覆没盛入碗中，黄瓜的翠绿和清香又给了这道排骨焖饭特分不少。

苹果私房话1. 排骨因为要与大米同蒸，所以一定要焯水再行用，这样就会将肉中的杂质等混合在米饭中了，不吃一起更加安心；2. 这道焖饭没敲一没油，所有的油润感觉全部来自分列骨肉中的少许油脂；考虑到肉、菜、饭的量，所以盐量要比全然炖排骨的量多一些；3. 焖饭的水量不相同，与大米的吸水率、饭煲的质量和程序、个人讨厌的口感、肉量的多少、菜量的多少等多个因素有关，水量要比蒸白米饭时的少，因为洋葱和胡萝卜本身含水，在油炸排骨的时候也敲了酱油，这些都要考虑到整体水量中。【材料】牛腱子1条约900克，大葱1棵，姜1块，八角3颗，陈皮1块，香叶3片，良姜1块，草果2颗，栀子1颗，白蔻4颗，腊红辣椒4个，冰糖1小把，黄酱1小碗大约100克，酱油适度，老抽少许，盐1勺大约8克，凉水适度1. 牛腱子一条，外带筋膜，内有筋，清除整洁才可；2. 因为牛腱子整条容易熟透，所以香料的量可以稍微大些；3. 黄酱打算部分碗，敲适量水将黄酱溶解；4. 牛腱子入电饭煲内胆中，凉水量不应过多，能没过肉块就可以；5. 将内胆进饭煲中，通电，自由选择普通焖饭档或者煲汤档，垫上盖子，直到有热气喷出时关上盖子，将浮沫撇出；6. 将溶解过的黄酱过滤器，整颗的黄豆及渣子就回到了滤滤中，抛弃不必；7. 将上述提及的香料入锅中，再行放入适度的酱油和盐调味，少许老抽增色，垫上盖子，已完成所原作的程序；8. 酱好的牛肉不要炒出来，就冷水在汤中数小时，冰箱冷藏后切片食用，味道和口感兼备；可必要食用，也可以煎食料汁，料汁是由生抽、香醋、香葱、辣椒末、大蒜、辣椒油调制的。

苹果私房话1. 牛腱子需要泡水，用清水煮开后，肉中的杂质就不会以浮沫的形式经常出现，撇去浮沫才可；2. 想牛腱子熟透，酱好后是一定要冷水在汤中的。酱的时间不一定，因为牛腱子的大小不一样，电饭煲的程序不一样，个人讨厌的口感不一样，如果拿不准，可以用煲汤档就可以了。这样就能根据自家的情况累积经验，以后就省心了。

【材料】高筋面粉400克，耐高糖干酵母4克，盐2克，奶粉12克，细砂糖40克，鸡蛋60克，牛奶250克，黄油35克，表面马利亚白芝麻少许1. 全部材料准备好：高筋面粉400克，耐高糖干酵母4克，盐2克，奶粉12克，细砂糖40克，鸡蛋60克，牛奶250克，黄油35克；揉面能用厨师机，也可根据自己的情况用于面包机，或者手烫都可以；2. 除盐和黄油外的材料全部进烫面桶中；为了减缓材料在摩擦过程中的加剧造成酵母的较慢生长，可以将这些材料提早数小时敲冰箱冷藏留存；3. 待面团烫到较平滑，能推入细膜时，把盐和黄油放入面团里；4. 先用长帝厨师机短距离将盐和黄油几乎吃进面团中，再行转中高速搅打面团，机器品牌不一样，速度也有区别，根据用于的机器实际情况来调整速度；面团柔软光滑不硬盆壁，抓一块面团，用力在手上撑出手套膜，砍个洞，边缘有小锯齿，做到小面包是几乎没问题的；5. 面团用手团出圆球敲深盆里，蒙上保鲜膜，在寒冷湿润处展开基础烘烤；我用的烘烤箱，温度28度，湿度65，时间2-3小时，看面团状态；6. 面团是原本的2倍大，手指煎面粉在面团顶部砍个洞，不坍塌不回缩，烘烤顺利；7. 面团推倒在揉面夹上，轻拍几下排气，除去分为8等份；8. 分别揉成椭圆形，蒙保鲜膜肿胀20分钟左右，手指松开面团不泡泡就是肿胀好了；9. 面团擀出牛舌状，长度大约为30公分；10. 从一端卷向另一端，中间用刮板一分为二；11. 电饭煲不硬内胆中刷一层植物油，不硬层可以精彩脱模，刷油的目的是使认识锅子的面皮不糊，经过长时间的冷却能有焦黄的脆底；12. 每作好一个面卷都一分为二，必要码放在饭煲内胆中，直到8个面团16个面卷全部制作已完成；13. 把饭煲内胆放进饭煲中，垫上盖子，烘烤到2倍大时，表面撒点生的白芝麻；垫上盖子，用“蛋糕”程序，配置文件50分钟，时间到后我又新增了10分钟；14. 面包油炸好后立刻出有锅，压碎在竹竿架上，超级坚硬，燕后食用。苹果私房话1. 用电饭煲做到的面包十分坚硬，口感额湿润，因为冷却就是指锅底往上的，所以表面不上色，底部有焦黄色；每个锅的容量不一样，我的这个锅是4升至的，所以面团各种材料的用量根据锅的容量来调整；2. 每种电饭煲的锅胆形状不一样，有的是圆底的，有的是平底的，所以我不了得出最后的成品高度；看面包生坯状态，是原本的1.5-2倍大小就可以启动电饭煲了；3. 电饭煲做到面包，因为和烤箱的冷却方式有所不同，在口感上比烤箱版的要湿润坚硬，但同时也因为是捏在锅里的，所以不会有一种并未愈演愈烈出来的“锅气”，但在没烤箱又想要不吃面包的情况下，这个成品应当说道是非常不俗的。【材料】猪肚1个，糯米250克，豌豆1小碗，胡萝卜半根，泡发香菇6朵，盐3克，酱油30克，蚝油15克，小绳2根【卤料】八角2个，桂皮1块，砂仁4颗，花椒1撮，大蒜1头，大葱半根，姜1块，酱油少许，盐少许1. 糯米提早泡水6小时，猪肚用醋水重复清除整洁；2. 胡萝卜、豌豆、冷水发好的香菇，盐，酱油，蚝油准备好，量可以随自己的讨厌来调整；3. 将胡萝卜、香菇托小丁；4. 糯米中的水喝一部分，与糯米持平才可，将胡萝卜丁、香菇丁、豌豆、盐、蚝油、酱油同入碗中，混合均匀分布；5. 猪肚儿两头有出口，再行把一端用小绳系紧，再行用小勺将材料杯子进猪肚中，另一端也用小绳系紧；包好后再行用手捏一捏，使材料能均匀分布地分配在肚子中；6. 将卤料、猪肚、水，酱油、盐同入电饭煲内胆中；7. 自由选择煲汤程序，时间暂定90分钟；8. 卤好的糯米猪肚好诱人；9. 冷不吃、燕不吃，各有不同风味；苹果私房话1. 糯米一定要提早几个小时冷水，这样熬的时候才不生而且硬糯；用量还可以再行减少；2. 调味可随口味来调整，没统一的用量和种类；3. 猪肚容易煮，所以调味的时候要长一些，也能用高压锅，也能用普通煮锅；冷不吃燕不吃都可以。

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